Zerdeçal doğadaki “ilaç bitkiler”den biridir. Eğer sağlığa faydalı bitkiler arasında bir sıralama yapmaya kalkarsanız onu, “ilk on”un içine rahatlıkla yerleştirebilirisiniz. Zerdeçalın güçlü bir antioksidan olduğu, yapısındaki “curcuminoid” adı verilen renkli maddelerle özellikle yağların oksidasyonunu engelleyebildiği gösterilmiştir. Belki de bu özellikleriyle yaşlanmaya yol açan iltihabi reaksiyonları azaltıyor, yangısal süreçleri baskılıyor ya da hafifletiyor. Ayrıca ciddi bir anti kanser gücü olduğunu gösteren bulgular da var.
Özellikle sindirimi sistemi kanserlerinden korunmada (kalın bağırsak, makat ve karaciğer kanserleri) etkili olabilir. Diğer taraftan yiyeceklerle aldığımız kanserojenlerin etkisini de azalttığı anlaşılıyor. Zerdeçal kalp ve beyin sağlığı için de mükemmel bir destek. İster taze zerdeçal, isterseniz kurutulmuş köklerinden elde edilen zerdeçal tozunu (ticari köri tozu) kullanın, zerdeçaldan faydalanın.
Damak zevkinize göre fasulye yemeklerinize, mercimekli yiyeceklerinize ekleyebilir, çorbalarınızda, et yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Kısacası ne yapın edin zerdeçaldan daha sık faydalanma fırsatları yaratın. Sebze, et, balık ve baklagil yemeklerinizde “daha fazla köri tüketmenin” yollarını arayın. Unutmayın! Günde 1-2 yemek kaşığı toz zerdeçal sağlığınıza iyi gelir.